Zweigelt - Jurtschitsch 2018

Zweigelt er en liflig, frisk og frugtrig rødvin med sødmefulde toner af kirsebær, ribs og blommer. Det er en meget umiddelbar, delikat og charmerende vin. Den er perfekt til salater, gratinerede retter, kødretter på svine- eller kalvekød. Lige som født til grill.

Druen Zweigelt er i dag Østrigs mest kendte rødvinsdrue og blev oprindeligt opfundet netop i Østrig (i 1922) af Dr. Zweigelt ved at krydse druesortene Blaufränkisch (frugt) og St. Laurent (struktur). Vine lavet på Zweigelt minder lidt om Beaujolais vine med deres umiddelbar frugtrighed.

Zweigelt-druer plukkes i slutningen af september og bliver efter en total afstilkning gæret på rustfrie ståltanke i 6-8 dage, hvor vinmasken bliver blandet med mosten to gange dagligt. Efter endt malolaktisk gæring bliver vinen modnet i 22-24 måneder, normalt på en kombination af ståltanke og store brugte træfade i Jurtschtischs dybe kældre. Årgangen 2018 er dog udelukkende modnet i 24 mdr. på store træfade.

Om Jurtschitsch

Sonnhof i Langenlois, et gammelt kloster fra det 16. århundrede, og som med sine 700 år gamle oprindelige vinkældre er en af områdets flotteste vinhuse. Familien Jurtschitsch overtog Sonnhof i 1868, og råder i dag over 62 ha. vinmarker, og det er helt klart et af østrigs førende vinhuse – både hvad angår såvel kvalitet som kvantitet. De tre brødre, Edwin, Paul og Karl Jurtschitsch, som i mange år henholdsvis tog sig af dyrkning, vinificering og marketing, har nu overladt roret til den unge generation, repræsenteret ved Alwin og Stefanie Jurtschitsch. Efter færdiggørelsen af deres vinuddannelser arbejdede de i New Zealand, Australien og Frankrig, inden de returnerede til vingården i Langenlois.

Et af deres første tiltag var at gå over til en ren økologisk dyrkning på alle deres marker (Bio Zertifikat Lacon AT-O-02-bio). Markerne ligger både på tung, lerholdig jord og på mere mineralholdige jorde ved Zöbinger Heiligenstein (hvor Riesling kommer fra). ‘ Den måde hvorpå vi behandler og dyrker vore vinmarker – med så naturlige teknikker som muligt – vil have en kæmpe indflydelse på de vine, som vores børn og børnebørn vil kunne producere på ejendommen i fremtiden ‘, siger man hos Jurtschitsch. Vinguiden Gault Millau: ‘ Weingut Jurtschitsch er det mest spændende vinhus i Langenlois lige nu.’