Chablis – Domaine Laroche 2019

Beskrivelse

Nyd denne hvidvin halvkølig alene eller sammen med klassisk fiskeretter med sarte smage.

Den kan ok også klare lette kyllingeretter såsom kylling i fad eller sågar en pastaret. Her vil vi dog ikke anbefale de fede pastaretter.

Den er gylden i farven, og det går nærmest igen i smagen, hvor den har en stram dybde med en enorm elegance.

Domaine Laroche

Familien Laroche har i fem generationer og siden 1850 været en særdeles markant aktør i Chablis, og det er derfor ikke tilfældigt, at Domaine Laroche i dag nærmest betragtes som det vigtigste vinhus i dette unikke vindistrikt i forhold til dets historie og udvikling.

Chablis

Chablis-distriktet ligger øst for byen Auxerre, ca. 120 km. fra Beaune. Dette vel nok et af verdens mest berømte vindistrikter producerer tørre hvidvine på Chardonnay.

Mens hvide Bourgogne-vine, som produceres længere mod syd i f.eks. Meursault og Montrachet, er gyldne, “fede” og lidt hårde, er vinene fra Chablis straks lidt vanskeligere at definere.

En typisk Chablis er aromatisk og blød, men samtidig ren og elegant i smagen. Duften af en Chablis bliver ofte sammenlignet med duften af vådt græs.