Blanc Vi Natural - Vins Petxina

Producentens egne ord:

Blanc Vi Natural er lavet på druesorten Xarel.Lo (lokalt kaldt Cartoixà), en af Cataloniens mest berømte og anvendte hvidvinsdrue – ikke mindst til Cava-vine. Det er vinhuset Moisès Virgili Rovira i La Nou de Gaià, nordøst vor byen Tarragona, som laver og aftapper vinen. Vinhuset er ellers mest kendt for sine Tarragona, Terra Alta og Cava-vine, men foretog denne ”natural” vinificering for Oleguer Brunet fra Vins Pextina.

Xarel.Lo druerne er økologiskdyrket i højtbeliggende vinmarker, kun med en lille afstand til havet, som sammen med højden, sikrer en god afkøling, og derved en lang modning af druerne, hvilket tilfører aroma, friskhed og god syre i vinen. Natur-vinificeringen foretages uden tilsætning af svovl, med en spontan gæring (med druernes egen gær) og en aftapning uden filtrering. Vinen er desuden modnet i 12 måneder på ståltanke og på flaske for at bevare friskheden og druens ”rå” karakter.

Vi Blanc har en lysgylden farve, og da den hverken er klareret eller filtreret, virker den en smule sløret. Den meget aromatiske og modne duft afslører nuancer af æbler (cider), pærer og eksotiske frugter